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切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯
by Hina‐Hana
乾物・缶詰を使った簡単で栄養満点の炊き込みご飯。 切り干し大根のうまみと鯖のうまみで味がびしっと決まります。
コツ、ポイント
一杯で野菜もタンパク質もとれる簡単お助けごはん。 切り干し大根から出るだしのうまみがおいしさの秘訣です。 きのこや油揚げを入れてもおいしいです。
材料
(4人分)
切り干し大根
40g
人参
40g
サバの水煮缶
1缶
米
2合
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
秋は炊き込みご飯が食べたくなる季節。 常備している乾物や缶詰を使って簡単に作れる炊き込みご飯を作ってみました。
1.
切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に10分ほど浸水しておく。
2.
人参は細切りに切る。
3.
米2合を研いで炊飯釜に入れ、切り干し大根の戻し汁と調味料・サバの水煮缶の汁を加えて2合の目盛りの少し上まで調整する。
4.
上に軽く水気っを絞った切り干し大根・人参・サバの水煮缶を入れて炊飯器の普通炊きモードで炊飯する。
5.
炊き上がったらしゃもじでかえしてお椀に盛り付けて完成。 上に小口ネギや生姜・大葉などの薬味をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7358168
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