2種類のソースを使いティラミスのように具材を層にして焼くギリシャのグラタンです♡
ヘルシーなトーフミートで作りました♪
材料
(耐熱容器1.5L)
モッツァレラチーズ(シュレッダータイプ)
200g
このレシピの生い立ち
トーフミートを使用したレシピとして考案しました。
1.
なすは8mm幅の輪切りにし塩少々をふり、オリーブ油を熱したフライパンで、両面を焼く。
2.
じゃがいもは洗って皮をむき、8mm幅の輪切りにする。電子レン600wで約10分くらい加熱する。
3.
<トーフミートソース>
オリーブ油を熱した鍋で、玉ねぎがしんなりし、にんにくの香りが出るまで炒める。
4.
トーフミートを加え軽く炒め赤ワインをふり、トマトと調味料(A)を入れ中火で、10分ほど煮詰める。
5.
<ホワイトソース>
耐熱容器にバターを入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱する。薄力粉を加えてよく混ぜる。
6.
牛乳を少しずつ加え、泡立て器でその都度混ぜる。ふんわりとラップをし再び1分30秒加熱し、よく混ぜる。
7.
ソースが程よい固さになるまで(6)の作業を繰り返し、塩を加えて混ぜる。
8.
耐熱容器に、じゃがいもを敷きつめトーフミートソースを重ねる。その上に、ナスを敷きつめホワイトソースを重ねる。
9.
1番上に、チーズをのせ、
220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7358826
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