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☆簡単!☆タルト生地の作り方
by ちーよん
お菓子の本に載っていたタルトのレシピだとボロボロ崩れてしまうので、ちょこっと改良。 上手に焼けました!
コツ、ポイント
レシピの本には、生地を型に入れた後ラップをして冷蔵庫で1時間休ませると書いてありました。 そうすると焼き縮みが少なくなるそうです!
材料
(18cmタルト型1個分)
小麦粉
120g
砂糖
25g
バター
60g
卵黄
1個
水
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
タルト型を買ったので、うれしさのあまりタルトいっぱい作りました! タルトレシピも合わせて一気に更新します♪
1.
バターをボウルに入れて泡だて器で練り、砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.
卵黄と水を加えてよく混ぜる。
3.
小麦粉を加えて、底から、ボウルの側面にこすりつけるようにしてよく混ぜる。水が少ないようなら様子を見て1/2追加する。
4.
しっとりして生地がまとまってきたら、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
5.
打ち粉(分量外)をふった板の上に生地を取り出し、麺棒で厚さ3mmのタルト型よりも少し大きな円形に伸ばす。
6.
生地を型に合わせて敷きこむ。生地を指で押さえながら、型にしっかりとなじませる。
7.
型の上で麺棒を転がし、余分な生地を切り落とす。
8.
生地を型にしっかりと押し付けて、フォークなどで穴を開ける。
9.
180℃に予熱していたオーブンで、15~20分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/735898
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