我が家のポークビーンズにはじゃがいもが入ってます
豆だけよりも食べやすいと好評です♫・*:.
コツ、ポイント
☆材料を炒めるときに赤ワインや料理酒を加えると炒めやすいです。
☆大豆は乾燥大豆をもどして圧力鍋でゆでたものを使いましたが、市販の水煮大豆でもOKです。
☆ベーコンを少量入れるとさらに旨みがアップします。
このレシピの生い立ち
最近豆を積極的にとろうと心がけています。
1.
鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ香りを出す。豚肉を入れて炒め、さらにたまねぎと人参も加えてよく炒める。
2.
ホールトマト、水、コンソメを加え一煮立ちさせ、じゃがいもと大豆を加えて煮込む。
*ホールトマトは混ぜながら潰す。
3.
じゃがいもがやわらかくなったら◎の調味料を加えてさらに煮込む。
4.
仕上げに*を加えて味を整え、器に盛り、パセリ等の青みをのせて出来上がり♪
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