文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レバーと小松菜のあっさり生姜炒め
by ユミエド
レバーの下処理で雑味を取ってあります。レバーをこんがりと焼いてたっぷりの生姜。小松菜のシャキシャキ感がアクセント
コツ、ポイント
あっさりとした味で、レバー本来の旨味を感じられる一品です。下処理をすることで冷めても硬くならず、作り置きや、お弁当にのおかずにもGOOD
材料
レバー【レシピID : 7360617
370g
生姜
50g
小松菜
2束
ごま油(炒め用)
小1
ごま油(仕上げ用)
小1
水
50cc
酒
大1
白だし
大1
このレシピの生い立ち
レバーのレシピも色々持っていますが、レバーの本来の旨味が味わえる一品をご紹介。辛みの欲しい方は、七味トウガラシなどをお好みで! 美味しくできますように
1.
炒め用のごま油でレバーを焼く
2.
レバーの身が崩れないようにあまり触らずじっくり、 こんがりと焦げ目が付くまで焼く
3.
生姜を入れる
4.
水と酒と、白だしを入れ、炒め煮をしてほとんど汁けがなくなってきたら、小松菜の茎を入れる
5.
しんなりしてきたら、葉の方を入れ、仕上げ用のごま油をかけて仕上げる。
6.
美味しくできますように
https://cookpad.com/recipe/7360597
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.