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【お弁当にも!】ササミの照り焼き
by ゆい946
冷めても美味しい!ご飯がすすむ【茶色いオカズ】♪我が家のお弁当の定番です!
コツ、ポイント
めんつゆ大さじ2&みりん大さじ2 で、しっかりめの甘辛だれになるので、薄味派の方は好みの味でご調整いただければと思います!ちなみに我が家は『創味のつゆ』派です笑
材料
(2〜3人分)
ササミ
5本
片栗粉
大さじ 2
★めんつゆ
大さじ 2
★みりん
大さじ 2
★砂糖
小さじ 1
★顆粒ダシ
小さじ 1/2
油(揚げ焼き用)
適量
白ゴマ(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
学生の頃によく母がお弁当に入れてくれたレシピです★
1.
ササミはスジを取ってから、3等分(大きいものは4等分)に切ります。 斜めに包丁を入れ、三角に切ると綺麗です。
2.
片栗粉を全体にまぶし、両面によくつけます。★の調味料を混ぜ合わせておきます。
3.
フライパン全体に5mmくらい油を引きます。160度程度まで温まったら、ササミを入れます。
4.
両面3分程度ずつ揚げ焼きにします。
5.
一度バットなどに取り出します。この時、火の通りが心配な場合は、3分程度置いておくと、余熱でしっかり熱が通ります。
6.
中火でフライパンを熱し、合わせておいた調味料を一気に流し入れます。すぐにフツフツとしてくるので、ササミを入れます。
7.
大きくフライパンを振りタレを絡めます。照りが出て、タレに少し粘りが出たら火を止め、白ゴマを振りかけます。
8.
お皿にもって完成です!
9.
さめても美味しいので、お弁当のオカズにも最適です♪
https://cookpad.com/recipe/7362319
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