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小松菜入りカルボナーラ的おからサラダ
by アグリー農園
野菜をたくさん入れた洋風おからサラダです。シャキシャキした食感で、黄身をのせるとカルボナーラみたいな風味がします!
コツ、ポイント
残り野菜を使うと冷蔵庫の掃除にもなります。野菜に火を通し過ぎるとシャキシャキ感が弱くなります。生クリームやとろけるチーズも入れるとコクが出て美味しいです。
材料
(4人分)
おから
150g
小松菜
2束
ベーコン
50g
コーン(缶)
80g
紫玉ねぎ
1/4個
牛乳
200ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
粉チーズ
大さじ2
バター
小さじ1
粗挽きコショウ
好みで
黄身
好みで
このレシピの生い立ち
あんまり好まれないおからサラダをもっと洋風にしてみたら、子供も男性も美味しく食べてくれました!
1.
ベーコンは角切り、紫玉ねぎはみじん切り、小松菜は茎は小口切りで葉は細かく刻みます。
2.
フライパンにバターを入れてベーコンを炒め、小松菜も入れて炒めます。
3.
おからとコーンも入れて炒めます。
4.
パラパラしだしたら、食感を残すために、紫玉ねぎは最後に加えて炒めます。
5.
牛乳に鶏ガラスープの素と塩を入れて混ぜ合わします。
6.
④に⑤を入れて、大きく混ぜ合わせ炒めます。
7.
粉チーズを入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです!
8.
お好みで、粗挽きコショウと黄身をのせて崩しながら食べます。
https://cookpad.com/recipe/7362593
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