簡単に大根の中華風しょうゆ漬け。
老酒がオトナの味に。
コツ、ポイント
一晩以上漬けると、かなり塩辛くなってしまうので要注意。
漬け汁はもちろん捨てずに、そのまま漬け汁として使ってもいいし、調味料としても使えます。ただ生のにんにくは細菌がつきやすいので、あまり長く保存することはお勧めしません。
3.
漬物器、タッパなど、蓋の出来る器に材料全てを入れて混ぜる。重石が無くても、ひたひたに全てが浸っていればオーケー。
4.
逆に重石があれば、全てが浸っていなくて大丈夫、時間がたてば漬かってくれます。そのまま蓋をして一晩冷蔵庫に入れて漬ける。
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