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ミルキーなスフレ✿いちごソース
by いちごの雫
もうすぐ春♪ 春は私のだーい好きないちごの季節なのでフレッシュな苺でソースを作りました。
コツ、ポイント
1はしっかりしておいて下さい。 6でメレンゲの泡を消さないようにして下さいね♪
材料
(ココット2個分)
●卵黄(ヨード卵光使用)
1個分
●グラニュー糖
5g
薄力粉
10g
練乳(加糖)
15g
生クリーム
50cc
☆卵白(ヨード卵光使用)
1個分
☆グラニュー糖
10g
■
~いちごソース~
苺
小さいの3個
苺シロップ
大さじ1
ココット用バター・グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
ヨード卵光を使ったレシピを作りたかったので卵が重要となるレシピ?と考えてスフレを作りました。
1.
ココットにバターをぬりグラニュー糖をまぶしておく。 オーブンは180℃で予熱しておく。
2.
苺は小さく切って苺シロップと混ぜておく
3.
●をボウルに入れて泡立てきで白くもったりするまで泡立てる。泡立ったら練乳を加える。
4.
3にふるった薄力粉を加えしっかり混ざったら生クリームを加える。
5.
☆を泡立てる。 グラニュー糖は2~3回に分けて加える。 泡立てきで持ち上げて角がたつくらいしっかりと泡立てる。
6.
4に5のメレンゲを泡立てきでひとすくいいれてふんわり混ぜる。 残りのメレンゲも加えゴムべらでふんわり混ぜる。
7.
1で用意したココットに入れ200度のオーブンで13~15分焼く。
8.
焼きあがったらお好みでソースをかけて食べて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/736356
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