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大地の恵☆柿カレーうどん・そば☆つけ汁
by *夏*雪*
柿の優しい甘味を調味料として活用しました。
コツ、ポイント
柿はざっくり下ろせばOK!カレー粉はインデラカレーがオススメ!レシピは子供でも食べられる辛さです。柿とカレー粉を増量して甘辛を調整してください。
材料
(3人分)
柿
1個
水
600cc
玉ねぎ
1/2個
酒
少々
豚肉
120g
カレー粉
小さじ1/2
和だし顆粒
大さじ2
醤油
60cc
片栗粉、水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
柿を沢山頂いて食べきれない。もったいない。で考えました。
1.
柿の皮と種を取り、鍋にすりおろすし、水を入れる。
2.
スライスした玉ねぎを入れ煮立たせる。酒、豚肉を鍋に入れ、灰汁が気になれば軽く取り除く。
3.
具に火が通ったら、カレー粉、和だし顆粒、醤油を入れる。
4.
弱火にして、水溶き片栗粉を注ぎながら、とろみが出るまでかき混ぜる。
5.
お椀によそって完成です。春菊を頂いたので添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/7363706
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