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梅酢の梅ちりめん
by パックにゃん⭐
和風サラダ(大根、水菜、長いも、ワカメなど)にトッピングして、ごまドレッシングで食べたら美味しかったです
コツ、ポイント
圧力鍋で作る場合はおもりがあがったら1分弱火 おもりが下がったら蓋を開けて水分が流れない程度まで煮てください ※梅酢は凍らせた南高梅1kg、お酢1リットル、氷砂糖1kgを数ヶ月つけています
材料
梅酢の梅
5~6個
ちりめんじゃこ(かちりを使いました)
50g
料理酒
50cc
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
なかなか食べきれない梅をなんとかしたくて作ってみました
1.
材料をお鍋に入れて梅をくずしながら水分が流れないぐらいまで煮る 種は後から取り出してくださいね
https://cookpad.com/recipe/7364377
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