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四角豆の根の甘味噌煮
by OIRA01
四角豆(うりずん豆)の根を、みそピー ( ピーナッツ味噌 )のように味付け。
材料
四角豆の根(下ごしらえした)
2
味噌
1
砂糖
1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
四角豆の根の味と香りが茹で落花生に似ていたので、みそピーしてみました。土の香りもマイルドになり食べやすくなりました。
1.
下ごしらえした四角豆の根をピーナッツサイズに細かく切る。
2.
四角豆の根2に対し、味噌1と砂糖1とみりんを加えて火にかけ味噌をのばす。
3.
四角豆の根を加え、とろみが出るまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7364480
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