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節約&簡単!豚肉と玉ねぎとお麩の卵とじ
by まっこりん1973
物価高の世の中… 家にある物で作りました。 今回は割引の豚バラで。 娘ちゃんも大好きで 丼にして食べています。
コツ、ポイント
特にコツはありません! お麩は水を絞らなくてOK! 絞ったりそのまま入れると固くなります。 ちょっと甘めなので 砂糖を調節して下さい。
材料
(3人分)
豚肉(豚こまor豚バラ)
100g~150g
玉ねぎ
1/2個
卵
2個~3個
お麩
好きなだけ
えのき(きのこなら何でもOK)
1/3株
砂糖
大さじ1と1/2
しょう油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた 牛肉の卵とじを 安い豚肉でアレンジしてみました。
1.
玉ねぎをスライスする。 お麩を水に浸けてふやかします。 えのきを食べやすい長さにカット。
2.
豚肉を色が変わるまで炒める。
3.
豚肉の色が変わったら 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら 砂糖・しょう油・みりん ①のお麩とえのきを入れ煮る。
5.
お麩に調味料が染みたら 卵をいれ蓋をして 好みの固さになったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7365332
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