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ぶりと野菜の甘酢漬け
by プリズンブレイク
ちきり清水商店さんのまるごと粉末だしを使って、キューピー3分クッキングのレシピを参考に作ってみました。
コツ、ポイント
5の後、時間を置いて馴染ませると美味しく食べられます。ニラで作りましたが、ピーマンの方がいいかも。
材料
(2人分)
ぶり切り身
2切れ
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ニラ
4本
甘酢だれ 水
1/2カップ
砂糖、醤油、酢
大さじ2ずつ
ごま油
小さじ1
まるごと粉末だし
小さじ1
酒
大さじ1
油
大さじ4
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビでキューピー3分クッキングを見て思いつきました。
1.
ぶりは一口大に切り、塩(分量外)をまぶして臭みを抜く。10分置いたら水気を拭き、焼く直前に小麦粉大さじ2をまぶす。
2.
玉ねぎ、にんじんは薄切りに、ニラは2〜3センチ幅に切る。
3.
フライパンに油大さじ4を入れ、1のぶりをきつね色になるまで揚げ焼きにする。油を切ってバットに並べる。
4.
2の野菜を混ぜて3に乗せる。
5.
鍋に甘酢の材料(水、砂糖、醤油、酢、まるごと粉末だし、ごま油、酒)を入れて煮立て、4に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7365819
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