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焦がしバター風味の甘いクレープ
by ChinchilaB
焦がしバターの風味が香る美味しいクレープです。生地は甘いですが食事系にもデザート系にも合います。
コツ、ポイント
生地の厚さによって食感が変わるので、焼きながらちょうど良い量を見つけてください。 薄ーくするとカリカリになりますが扱いづらく、厚みが出てくるともっちりとなります。
材料
(直径20cmのもの7-8枚分)
小麦粉
80g
砂糖
40g
卵
1個
牛乳
200cc
バター
30g
油(フライパンに伸ばす用)
適量
■
好みのトッピング↓
■
(例)生ハム、サラダリーフ、マヨネーズ
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(例)グラニュー糖、レモン汁
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(例)キャラメルソースやチョコソース
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(例)フルーツ(苺やバナナ)
このレシピの生い立ち
昨日何食べたというドラマを見て焦がしバターを入れたレシピで作りたいと考え、既存のレシピを再構築しました。
1.
小麦粉80g、砂糖40g、卵1個、牛乳200ml、バター30gを用意します。
2.
小さいフライパンでバターを溶かしたら、うっすら色づくまで焦がします。
3.
(焦がしたバターを冷ましている間に生地を作ります。)
4.
卵を割りほぐし、牛乳とあわせておきます。
5.
小麦粉と砂糖をふるいボウルに移して、4の卵と牛乳を少しずつ加えながら菜箸などでサクサクと混ぜます。
6.
混ぜた生地をザルなどで軽く濾しておく。(これは飛ばしてもよいです)
7.
フライパンを熱して薄く油を塗り、お玉で生地を流し込んで丸く大きく広げます。
8.
両面軽く焼き目がつくくらいに焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7365888
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