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うまい棒リメイク!ハンバーグ
by yaki86imo
しけたうまい棒をパン粉の代わりに使ってリメイク!ソースなしでもいけるハンバーグです。
コツ、ポイント
私はサラミ味で作りましたがなんでもいけそうです。 7以降は手で混ぜますがビニール手袋を使うといいです。
材料
(2人分)
合い挽き肉
300〜400g
玉ねぎ
1/2個
塩(玉ねぎ用)
少々
サラダ油(玉ねぎ用)
小さじ1/2
卵
1個
牛乳
50cc
うまい棒
2本
塩こしょう(肉用)
3ふり
サラダ油(焼くとき用)
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●ウスターソース
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
クレーンゲームで大量にうまい棒が取れて湿気ってしまったので作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩少々を入れてしんなりするまで炒める。
3.
玉ねぎに火が通ったらお皿にあけて冷ましておく。
4.
玉ねぎを冷ましている間にうまい棒を砕く。 袋に入れたまま揉むと砕きやすいです。粗めでもOK。
5.
うまい棒と牛乳を合わせてふやかす。
6.
5がふやけたら卵も合わせて混ぜる。
7.
挽肉を大きめのボウルに入れ、塩胡椒をして粘りが出るまで手で混ぜる。 粘りが出るというのは白っぽいツノができる程度です。
8.
肉に玉ねぎを合わせて混ぜる。
9.
8に6を入れてさらに混ぜる。
10.
肉を並べるバットかお皿を用意する。
11.
肉を4等分にしてぎゅっと両手で握って丸め、手のひらで打ち返しながら空気を抜く。 用意したバットかお皿に並べておく。
12.
フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、油がじゅっという程度になったら肉を入れて焼く。
13.
まずは強火で表面に焼き色がつくまで2分。 その後ひっくり返し、フライパンにふたをして中火で7分。
14.
焼いている間に●を混ぜて即席ソースを作っておく。
15.
お肉に楊枝を刺して、出てくる肉汁が透明ならOK。 チーズをのせる場合はここでのせて、火を止めてふたをして1分蒸す。
16.
お皿に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7366321
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