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☆カプリ○ョーザの かぼちゃのタルト☆
by
モスラちゃん※
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/73669
カプリ○ョーザの「かぼちゃのタルト」
ほっこりしたおいしさ,コーヒーと一緒に味わって下さい☆フードプロセッサーを使うと、あっという間にできますよ。
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うらごしかぼちゃ
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４００ｇ
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生クリーム
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１００ｃｃ
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上白糖
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７０ｇ
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無塩バター
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３０ｇ
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卵黄
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２個
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■ 好みのタルト生地
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生クリーム
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１５０～２００ｃｃ
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【1】 ☆タルト生地を作る☆
好みのタルト生地をあらかじめ作っておく。型に生地をひいたら、ピケをし、冷蔵庫で１５分程度休ませて生地を型になじませておく。１８０℃のオーブンで２０分くらいから焼きし、焼きあがった生地は冷ましておく。
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【2】 ☆かぼちゃの下準備☆
かぼちゃの皮をむき、レンジで柔らかくなるまでチンする。柔らかくなったら、フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
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【3】 ☆フィリングを作る☆
かぼちゃが柔らかくなったら、バター、砂糖、生クリーム、卵黄の順に加えていきその都度
なめらかになっていることを確認すること。
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【4】 ☆あとは焼くだけ☆
冷ましておいたタルト生地に流し込み、１７０度のオーブンで５０分焼いたら完成★
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【コツ、ポイント】出来上がったタルトには、ふんわりあわ立てた生クリームをたっぷりかけてみてください。そしたら、お店の味そっくりになりますよ。
【このレシピの生い立ち】あのイタリアンレストランでも人気のデザート「かぼちゃのタルト」です。友達が、昔バイトしていたので、こっそりレシピを教えてもらっちゃいました(≧∇≦)
とってもほっくりしておいしいよ
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