和食の小鉢の定番、ナスの煮浸しです。
もう一品おかずが欲しいな〜という時にさくっと簡単に作れちゃう一品です。
コツ、ポイント
ナスに切り込みを入れる時は浅めに切り込みを入れます。
そうする事で煮た時に崩れにくくなります。
蒸し焼きにする時は時々ひっくり返して両面に味を染み込ませてください。
このレシピの生い立ち
基本インスタのレシピを保存してますm(_ _)m
1.
ナスのへたを取ったら縦半分に切り、斜めに切れ目を入れます。
4.
フライパンに油を入れ、2を皮面から中火で焼きます。
焼き色がついたらもう片面も同様に焼きます。
5.
4に3を入れ、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6.
5をお皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/7367988
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