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トマトリゾット
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
リゾットは本来、生米を炒めるところから作りますが、ご飯を使うことで手軽にでき、忙しい朝にもおすすめです。トマトジュースを使うことで野菜の栄養をプラスすることができ、グルタミン酸で旨みも増します。
材料
(2人分)
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4コ
洋にんじん
1/5本
ぶなしめじ(少量)
1/2袋
油
小さじ1
水
1/3カップ
チキンコンソメ
1/2コ
トマトジュース(食塩無添加)
1缶(190g)
ご飯
200g
塩・こしょう
各少々
パセリ(みじん切り)
適量
粉チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎ・にんじんは、粗みじん切り、しめじはほぐして半分に切る。
2.
鍋に油を入れ、(1)を炒める。水・コンソメを加え、ふたをして蒸し煮する。
3.
トマトジュースとご飯を加え、中弱火で4~5分煮て、塩・こしょうで味を調える。
4.
器に盛り、パセリを散らし、お好みで粉チーズをふる。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7368508
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