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肉だんご
by ウインママ
冷えてもおししく食べられますので、お弁当にも最適!!
コツ、ポイント
お肉はよく練ると、くずれにくくおいしくなりますよ!
材料
(4人前)
合挽きミンチ
400g
ネギ
1本
生姜
1かけ
卵
1個
片栗粉
大さじ1
ごま油・醤油
各小さじ2
■
あんの材料
鶏ガラスープの素
小さじ2
砂糖
大さじ3
酢
大さじ3
醤油
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
子供の頃、運動会のお弁当に必ず入っていて大好きだった、なつかしいお母さんの味です。
1.
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2.
ミンチ肉に卵、片栗粉、ごま油、醤油、塩コショウ少々を加えてよく練って、一口大に丸めて団子を作る。
3.
肉団子を中温(180度)の油でこんがりと揚げる。(団子がうきあがってきて、こんがりと揚がったらOK)
4.
フライパンに水2/3カップとあんの材料を入れて弱火にかけ、とろみが出てきたら揚げた肉団子を加えて手早くがらめる。
5.
好みで小口切りにしたネギをちらす。
https://cookpad.com/recipe/736886
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