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徳島郷土料理 そば米雑炊
by まんぐーすM
寒い時に温まります。
コツ、ポイント
ちきりさんの粉末出汁を使うことで、椎茸や鶏肉を入れなくてもおいしくできました。 写真はかなり水少なめです。お好みで調整してください。
材料
(2人分)
そば米
100g
人参
1cm
ちくわ
1本
油あげ
1/4枚
まるごと粉末だし(かつお・昆布・椎茸)
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
塩
適宜
このレシピの生い立ち
椎茸の出汁が生きるレシピを考案しました。
1.
そば米は少し芯が残るくらいにゆでる。
2.
たっぷりの水に、人参、ちくわ、粉末だし、1のそば米を入れて柔らかくなるので煮る
3.
仕上げに油あげを入れ、薄口醤油 みりん、塩で味を調整する
https://cookpad.com/recipe/7369761
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