アルファルファの味噌汁
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アルファルファの味噌汁
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いつもサラダで食べているアルファルファですが、味噌汁にして熱を加えてもしゃきしゃきで美味しいですよ♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 昆布と花かつおでダシを取る。 | |
| 【2】 鍋のダシが沸騰したら、アルファルファを入れて、すぐに味噌をといて味噌汁を作る。 | |
| 【3】 煮立ったら溶き卵を入れて混ぜる。 | |
| 【4】 火を止めたら、小口切りした青ネギを入れる。 |
【コツ、ポイント】なるべくしゃきしゃき感を残したいので、アルファルファを鍋に入れたら一気に最後まで作ります。 あらかじめ材料を手元に用意しておくと良いですよ♪
【このレシピの生い立ち】アルファルファをサラダ以外の方法で食べてみたいと思いました。
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