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さつま芋とブロッコリーの揚げないコロッケ
by ユミエド
さつま芋に刻んだブロッコリーをいれて、形を作って直接パン粉と粉チーズを付けてフライパンで焼きます。お弁当のおかずに!
コツ、ポイント
さつま芋の種類によって生地の柔らかさが変わってきます。水分量の多いさつま芋でべっとりしてしまった場合は、小麦粉を様子を見ながら入れてください。
材料
さつま芋
大1本
ブロッコリー【レシピID : 7351684
50g
★コンソメ(顆粒)
小1
★マヨネーズ
小1
★塩コショウ
少々
パン粉(衣)
適量
粉チーズ(パルメザン)
適量
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを刻んで入れる?初めて作ったときは、驚かれましたがブロッコリーはあまり主張せず、ポテトサラダな感じです。トライしてみてください(笑) 美味しくできますように
1.
さつま芋の皮をむいて一口サイズに切って、濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを被せて、ラップをして600w6分くらいを目安
2.
熱いうちにつぶして、刻んだブロッコリー【レシピID : 7351684】と混ぜる
3.
★印の調味料を入れ、ラップ無しで600w2分
4.
3⃣をしっかり混ぜて、粗熱が取れたら、形を作って、両面に直接パン粉を付けて、フライパンでオリーブオイルで焼いて完成です
5.
粉チーズをお好みでかけて焼いても美味しいです。
6.
美味しくできますように
https://cookpad.com/recipe/7371796
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