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最強 玉ねぎのアチャール
by いさおJ
インドなどの日本でいうお漬物、カレーの付け合わせとして最適です
コツ、ポイント
冷蔵庫で1週間程度持ちます、もっと保存しておきたければ塩と油の量を増やしてください、反対にすぐに食べる場合は塩を減らしてもいいかと思います ホットドッグの野菜の代わりに入れても、スパイシーで美味しくなります。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
生姜
50g
サラダ油
大さじ3
塩
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1
パプリカ
大さじ1
レッドペッパー
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
本格カレー屋さんで付いてくる、アチャールもお家のカレーにも付け合わせたくて、調べて作ってみました。
1.
玉ねぎを繊維に沿って5mm幅にきる、生姜は千切りにする
2.
ボウルにサラダ油、塩、パウダースパイスを入れてよく混ぜ合わせます。
3.
玉ねぎ、しょうが、お好みでレモン等をスパイスの上に加えて、しっかりと混ぜあわせます。
4.
1時間ほど冷蔵庫で馴染ませたら完成です。
5.
【ホットドッグ】 食パンにケチャップ(ピザソース)を塗ってピザチーズとウィンナーを乗せ焼き、アチャールを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7371858
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