文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シャキシャキ♪れんこんハンバーグ
by miyo_n
シャキシャキっとしたれんこん入りのハンバーグです!人気検索1位になりましました♡
コツ、ポイント
ハンバーグをよくこね、よく空気を抜きながら丸めるのがポイント^_^
材料
(4人分)
合い挽き肉
300g
れんこん
200g
玉ねぎ
1/4玉
卵
1個
パン粉
10g
粗挽き塩コショウ
少々
■
【和風ソース】
水
160cc
みりん
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
白だし
大さじ1
砂糖
小さじ2
生姜チューブ
3cm
■
↓(水溶き片栗粉)
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
家族みんなハンバーグもれんこんも大好き♡ れんこんは、むくみ予防や消化促進効果がありますよ!
1.
れんこん(200g)の皮を剥き、1/4程度すりおろす。
2.
キッチンペーパーに包み、軽〜く絞る。
3.
残りは荒みじん切りにする。
4.
玉ねぎ(1/4個)を荒みじん切りにする。
5.
ボウルに合い挽き肉(300g)卵(1個)パン粉(10g)、れんこん、玉ねぎ、粗挽き塩コショウを入れる。
6.
粘りが出るまでよくこねる! 4等分に分ける。
7.
しっかり空気を抜きながら丸める。
8.
フライパンに油(小さじ1)を広げ、 ハンバーグを並べてから火をつける。(中火)
9.
焼き目が付いたらひっくり返す。
10.
弱中火にし、水(30cc程)を入れ蓋をして8〜10分焼く。(厚みで前後する)※竹串を指して透明な液体だったらOKです!
11.
【和風ソース】 ボウルに水(160cc)みりん(大さじ1と1/2)しょうゆ(大さじ1と1/2)白だし(大さじ1)↓
12.
砂糖(小さじ2)生姜チューブ(3㎝)を入れ、よく混ぜる。
13.
フライパンに入れ、一煮立ちしたら弱火にする(火を止めても大丈夫ですが、気になる方は弱火で行ってください)
14.
水溶き片栗粉[水(大さじ2)片栗粉(大さじ1)]をゆっくり真ん中に流し、流したところをヘラでゆっくりかき混ぜる。
15.
トロミがついて透明になったら出来上がり♪ハンバーグにかけてお召し上がりください!
16.
※画像をタップすると大きく表示されます^_^
17.
●2022.12.02#れんこんハンバーグでトップ10に入りました!
18.
●2023.01.29#蓮根ハンバーグで人気検索1位になりました!
https://cookpad.com/recipe/7372192
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.