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にんじんと青菜ナムル
by my8memo
正月菜をたくさんいただいたので。作り置き。 キンパを作る予定
コツ、ポイント
青菜は、今回、正月菜を利用しましたが、小松菜、摘み菜、ほうれん草、チンゲン菜でも。 水気をしっかり絞ってください
材料
青菜
2束
にんじん
1本
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1
鶏ガラ
小さじ2
ゴマ
適量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
青菜、にんじんをたくさんいただいたので、娘の好きなキンパづくり、作り置きに。
1.
青菜はサッと湯掻く。 ※くき、葉部分をわけて、くきを少し長めに、葉を短めに湯掻くと均等になります。
2.
にんじんはピーラーで薄くし、千切りにする
3.
ニンニクはすりおろす
4.
フライパンに大さじ1/2のごま油、ニンニク1/2分を入れ、弱火で温め、にんじんをいれる。
5.
軽く炒めたら鶏ガラ小さじ1を、いれ火を止めゴマをふる
6.
にんじんを移したフライパンに再びニンニク1/2とごま油大さじ1/2をいれ弱火で温め、火を止める。湯掻いた青菜を合わせる。
7.
鶏ガラ小さじ1とゴマを混ぜる。 好みで塩を足す。
https://cookpad.com/recipe/7375404
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