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肉豆腐
by ♥孔燐♥
肉すいに豆腐を入れたみたいなものです
コツ、ポイント
・白ネギは入れなくても 青ネギは どっさり入れて下さい ・少し味が薄いので各自取り分けてからコチュジャン ゆず胡椒で味を調えてください
材料
(4人分)
豆腐(木綿・絹どちらでも)
2丁
牛肉 こま切れなど
400g
白ネギ ・ 輪切り
1本
青ネギ ・ 斜め切り
5本
生姜 ・千切り
30g位
水
1500cc
●和風だし
8g
●昆布だし
16g
●醤油
50cc
●みりん
大さじ2
■
コチュジャンゆず胡椒など
このレシピの生い立ち
肉好きなので。
1.
すき焼き鍋でお肉を炒めます。火が通ったら水を入れ煮立てます。アクが出て来たら取り除く
2.
●の調味料・生姜・白ネギを入れる
3.
豆腐を入れて沸騰させない様にしばらく煮たら最後に青ネギを入れ混ぜる
4.
*残った汁は捨てないで翌日うどんを入れてお昼にどうぞ
https://cookpad.com/recipe/737646
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