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SPY×FAMILY南部シチュー再現
by アリエちゃん
東欧諸国のシチューレシピを色々見て、アニメ飯再現&作りやすく子供達も馴染める味に出来ました。
コツ、ポイント
お肉は、牛肉でも豚肉でも、美味しく出来ますので、お好みで!また、サワークリームの代わりに、濃厚系ヨーグルト(無糖)も我が家では良く代用しています!
材料
(4〜6人分)
豚肩ロース塊(一口大)
400〜500g
玉葱(粗みじん切り)
中2個
人参(一口大)
2本
じゃがいも(一口大)
2個
パプリカ赤、黄どちらでも(粗みじん切り)
1個
a.パプリカパウダー
大さじ2
a.トマトケチャップ
大さじ2
a.クミンパウダー
小さじ1/2
a.赤ワイン(白ワインや日本酒でも可)
大さじ5
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
適宜
トマト缶
400g
b.水(トマト缶に同量の水を入れる)
400cc
b.ブイヨン(キューブ)
2個
b.ローリエ
1〜2枚
目玉焼き
人数分
パセリ
お好みで
ニンニク(みじん切り)
1片
サワークリーム
適宜
このレシピの生い立ち
SPY×FAMILY大好きな子供達からのリクエストで!パプリカが苦手だった子供達が、生パプリカとパプリカパウダーたっぷりのシチューを沢山おかわりしてくれたので、覚え書きに。
1.
ニンニクをみじん切りにし、フライパンに油を敷いて、弱火で香りが出るまで炒める。
2.
肉を一口大に切り塩胡椒し、①のフライパンへ入れて表面を焼き付ける。
3.
玉葱を粗みじん切り、人参を一口大に切って②に加え、aを加えて炒める。 パプリカもみじん切りにしておく。
4.
じゃがいもは、皮を剥き、別途茹でておく。(お好みで、シチューに入れて一緒に茹でても美味しいです)
5.
③の水分が飛んだら、トマト缶とパプリカを入れ、水分が少なくなって来たら、bを入れて煮る。(圧力鍋なら10分)
6.
目玉焼きを人数分焼き、⑤の味を塩胡椒でお好みに整えたらじゃがいもと共に盛り付けて、サワークリームを添えたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7376710
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