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鶏胸肉の唐揚げ
by ちえこまま
鶏胸肉は安くて助かります。簡単かつ美味しく食べたいのでいろいろ工夫中。週末まとめ買いで鶏胸肉は常時冷凍してあります。
コツ、ポイント
半解凍のよく冷えた鶏肉を薄切りにして唐揚げにすると、火が通り過ぎずにしっとり仕上がる気がします。半生にはならないようお気をつけください。
材料
皮なし鶏胸肉
1まい
生姜
小さじ1
にんにく
小さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
魚の西京焼の味噌が残っていたので加えたら美味しかったです。いろいろアレンジできそう。
1.
半解凍の鶏胸肉塊を、1cm厚にスライスします。
2.
すりおろした生姜、にんにくを加えます。
3.
醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えます。
4.
魚の西京焼で残った西京味噌を入れたら美味しかったよ。
5.
よく混ぜ合わせて少し置きます。
6.
片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2を入れてよく混ぜます。
7.
油で揚げます。薄切りにしているので割とすぐに火が通ります。
https://cookpad.com/recipe/7376728
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