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簡単✿炊き込みちらし寿司✿
by まりんまりりん
ひなまつりに♪すし酢も一緒に炊き込むことで、まろやかな感じのちらし寿司になり食べやすくなります♡酢飯嫌いなお子様にも♪
コツ、ポイント
すし酢がなければ100cc分作って入れても良いと思います。すし酢には昆布・かつおだしが入っているのでだしの素など入れるとすし酢に近い味になると思います。(参考)酢100cc・砂糖大さじ4・塩小さじ2全部混ぜて出来上がり100cc分入れてね
材料
(3合分)
お米
3合
油揚げ
1枚
干し椎茸
3枚
人参
半分
○すし酢
100cc
○干し椎茸の戻し汁
200cc
○しょう油
大さじ1
昆布
5cm角
卵
2個
ちりめんじゃこ
20g
絹さや(スナップエンドウ・菜の花など)
適宜
まぐろぶつ切り(エビ・サーモンなど)
適宜
このレシピの生い立ち
具もすし酢も一緒に炊き込んだら、どうなるかなぁ~と思い、挑戦してみました♪
1.
干し椎茸は250cc位の水で戻してうす切り。人参は細切り。油揚げは長さ3~4cmのうす切り。絹さやは2分位塩茹でする。
2.
米をとぎ30分水につけておき(水は捨て)○を加えて3合の水加減にする。昆布・椎茸・人参・油揚げを入れて、普段通りに炊く。
3.
炊けたらじゃこを入れて切るように混ぜ合わせる。
4.
卵を割りほぐし(砂糖小さじ2、塩少々)を入れ良く混ぜ、小鍋にサラダ油をうすくひき、箸4本使い炒り卵を作り皿に取り出す。
5.
お皿に3を盛り付けて、上に炒り卵・絹さや(食べやすく切る)・まぐろを飾り付けて出来上がりです^^
6.
飾りにつかう具は、お好みのものを飾ってくださいネ^^
https://cookpad.com/recipe/737696
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