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【簡単】☆味は本格的☆ハッシュドビーフ
by ラベンダーのかおり
デミグラス缶、ソース、ケチャップで本格的な味に。お手軽お肉でも圧力鍋で柔らかく美味しくなります。
コツ、ポイント
セロリの風味が加わると、本格的な味に近づく。 圧力鍋で少し炊くと、お手頃なお肉も柔らかく美味しくなります。
材料
(4~5人分)
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
セロリ
1本
油
少量
牛肉バラ肉 スライス
500g程度
赤ワイン
100cc
水
200cc
★デミグラス 缶
1缶分
★ソース
大さじ3
★ケチャップ
大さじ3
★塩
小さじ1
★砂糖
小さじ1
塩コショウ
少量
このレシピの生い立ち
塊肉で、ビーフ(ポーク)シチューを作っていたけど、薄切り肉でハッシュドビーフに応用。 ご飯が進みます。
1.
玉ねぎ、にんにくを薄切り。セロリを荒く輪切りにする
2.
フライパンに油を少し引き、牛肉、1⃣の野菜を入れて炒める
3.
牛肉の色が変わり、全体が炒められたら、圧力鍋に入れて、赤ワイン、水を入れる
4.
蓋をして圧力かけ、蒸気が出たら、3分火にかけて切り、圧力が下がるまで待つ。
5.
圧力が下がったら ★をいれ、20分程度煮詰める。
6.
塩コショウで味を整えたら、ご飯と盛り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7377364
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