コツ、ポイント
医師や専門家と相談の上、召し上がる方の噛む・飲み込む力に合わせてご提供ください。
このレシピの生い立ち
介護施設の給食向けレシピです。
1.
ボウルに絹ごし豆腐と「クリームチーズソフト300g」を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
2.
鍋に無調整豆乳を温め、ゼラチン寒天を加えて溶かす。
6.
冷蔵庫で冷やし固めて適当な大きさにカットし、とろみつき醤油をかける。
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