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れんこん挟みハンバーグマヨテリ味
by ♪small♪
れんこん挟みもこってり濃厚ソースでモリモリ!お肉と野菜をいっぺんに食べるって美味しいですよね!
コツ、ポイント
濃厚マヨ入り照り焼きソースが美味しいハンバーグです! 盛り付ける時食べ良い大きさに綺麗に切ってタレをかけてくださいね!
材料
れんこん
小2節
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
小1個
卵
1個
牛乳(パン粉を湿らす)
50ccくらい
パン粉
大さじ3
塩こしょう
少々
■
濃厚マヨ照り焼きソースの分量
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2半
☆砂糖
大さじ2
☆生姜チューブ
4cm
☆マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
照り焼きソースにマヨネーズが合うんだから、ソースにマヨをはじめから混ぜ合わせてみようと思って!やみつきになりそう〜
1.
れんこんは5mmの厚さの輪切りにする。 酢水にさらしてからザルにあけて水分を拭き取っておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
ひき肉、玉ねぎ、卵、塩こしょう、牛乳で湿らせたパン粉をボウルに入れてしっかりこねる。
4.
れんこんの枚数に合わせ(2枚1組)て、ハンバーグだねを小さく丸めて成形する。
5.
れんこんの上にバンバーグだねをのせてもう一枚のれんこんで挟む。そっとじっくり押し込むように握るといいです
6.
フライパンにれんこん挟みを並べ入れる。並べ終わったら油を回し入れて蓋をして弱火をつける5分ほど焼きます
7.
その間、タレをボウルに作っておきます。☆を混ぜ合わせておく。
8.
れんこん挟みを裏返し、酒大さじ1(分量外)を加え、蓋をして弱火で蒸し焼き5分。
9.
蓋を外して、余分な油をペーパーでしっかり吸い取ります
10.
タレをフライパンに加える。火を強めて揺らしながら煮絡める。途中裏返す。
11.
お皿に盛り付けてタレを上からかけて召し上がれ〜
https://cookpad.com/recipe/7378621
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