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玉ねぎとピーマンとトマトのサルサソース
by JA全農青果センター
肉やパン、チーズなど、なんにでも合うピリ辛ソース。彩りもよく食卓が華やかになります。
コツ、ポイント
ケチャップはいれなくてもいいですが、使うと味にコクが出て食べやすくなります。
材料
玉ねぎ
1個
ピーマン
1~2個
トマト
1個
青唐辛子
1~2本 ※ない場合は乾燥唐辛子でも可。写真は乾燥唐辛子を使用。
レモン汁
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2~1(お好みで)
ケチャップ
大さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
朝のトーストや肉料理に合うソースとしてよく作っているレシピです。
1.
トマトは食べやすいサイズに角切りにする。水煮缶でもいいですが、 生のほうが食感が残っておすすめです。
2.
玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。 (玉ねぎの辛みが気になる人は、切った後、水にさらす。)
3.
唐辛子は、生(青唐辛子)を使う場合はフライパンで軽く乾煎りしてから輪切りにする。
4.
切った野菜と調味料をすべてボールに入れ、よくかき混ぜる。
5.
アレンジとして、セロリやパクチー等を入れてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/7379837
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