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脂身に甘みを感じる鉾田市産の豚肉『まごころ豚』を使用しました。200gの厚みをソテーしても柔らかく食べやすく、失敗なく豪華なメニューを作ることが出来ます。 今回は野菜の魔術師でお馴染みの神保シェフによるレシピです。