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野菜たっぷりトマトチーズ鍋
by marキッチン
クタクタのキャベツが美味しい具沢山の洋風鍋 「鍋といえばコレ」
コツ、ポイント
コンソメを使いましたが和風ダシでも美味しくできます。 野菜はあるもので。ウインナーはベーコンやスパムなどで代用しても美味しく出来ると思います。 ポーチドエッグめんどくさかったらチーズと同じタイミングで落とし入れ好みの固さに仕上げて下さい。
材料
(2人分)
キャベツ
約150g
玉ねぎ
1/2個
カブ
1個
冷凍ブロッコリー
約80g
冷凍かぼちゃ
約80g
ウインナー
2本〜
トマトジュース
200cc
水
200cc
塩、コショウ
適量
ピザ用チーズ
50g〜好きなだけ
コンソメ
1個(小さじ2)
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
昔、ほとんど料理をしない父が作ってくれて、美味しくてびっくりした思い出のスープを再現。
1.
冷凍かぼちゃと冷凍ブロッコリーはレンジで解凍して温めておく
2.
キャベツはざく切り カブ(皮ごと)と玉ねぎはくし切り ウインナーは切り込みを入れる
3.
鍋にキャベツ、玉ねぎ、カブ、水、コンソメ、ローリエを入れて火にかける
4.
沸騰したら火を弱め、蓋をして10分 カブが柔らかくなったらウインナー、トマトジュースを加える
5.
①のかぼちゃとブロッコリーを加える。 塩コショウと、(あれば昆布茶など)で味を調えチーズを乗せる
6.
チーズが溶けたらok(蓋をして予熱で溶かしても) 好みでポーチドエッグ入れて!
https://cookpad.com/recipe/7382641
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