コツ、ポイント
新ごぼうではない場合、皮はこそげ取って下さい。鰹節は1/2パックもないくらいでOKです。あまり入れ過ぎると鰹臭くなります。レンコンでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単な箸休めが作りたかったので。
1.
ごぼうはたわし等でよく洗い、ささがきにし、酢水(分量外)にさらす。梅干しは種を取ってたたいておく。◎を合わせる。
2.
鍋でごぼうを2分位茹で、水気をしっかり切ったら◎と合わせて出来上がり。
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