にんにくの香りが効いてて、切り干し大根の歯ごたえがくせになるスープです。
コツ、ポイント
水を切り干し大根の戻し汁にしてもいいです。
しいたけはえのきや少し割いたしめじでもいいです。コーン缶を入れると甘みが出て、子どもがさらに喜びます。
鶏がらスープの代わりにコンソメ、和風だしにすると中華、洋食、和食のどんな料理にも合います。
このレシピの生い立ち
令和3年度応募献立入賞作品です。
1.
切り干し大根をぬるま湯で戻し、3cm幅に切る。
2.
オリーブ油ににんにくを入れて火にかけ、にんじん、切り干し大根、しいたけの順に炒め、ガラスープ、水を入れて煮ます。
https://cookpad.com/recipe/7385856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.