沖縄で食べたソーキ、大根も下茹でナシで手軽にできるように覚書
コツ、ポイント
酒を泡盛に変えてもよい
大根の下茹でナシでOK
このレシピの生い立ち
活力鍋を使って(おもり:赤)
1.
大根は皮を剥き、1.5センチ角の拍子切りにする
3.
圧力鍋に軟骨とヒタヒタの水、酒、ネギ、生姜を入れて加熱する。加圧10分
4.
ピンが下りたら大根、追加調味料を入れて、再度加熱する。加圧4分
https://cookpad.com/recipe/7387094
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