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キャベツソース炒め【入院食⑥昼/温副菜】
by 済生会吹田病院栄養科
当院の入院食のレシピです。入院食では「白身魚の煮付け」「茄子とあげの辛子和え」と組み合わせています。
コツ、ポイント
最後に青のりを振りかけることで香りがよく、食欲をそそる一品になります。 ★栄養価(1人分)★エネルギー:53kcal、たんぱく質:3.8g、脂質:2.7g、塩分:0.4g
材料
(4人分)
豚もも肉
60g
キャベツ
4枚(200g)
人参
5cm(40g)
サラダ油
小さじ1(4g)
ウスターソース
大さじ1(18g)
みりん
小さじ1/3(2g)
青のり
小さじ1/3(0.3g)
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。「献立ID:230135」で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
1.
豚肉とキャベツは一口大、人参は短冊切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ少し色が変わる程度に炒める。
3.
②にキャベツと人参を加えさらに1~2分炒めたら、ウスターソースとみりんを加え、全体に味を馴染ませる。
4.
仕上げに青のりを振りかけたら完成。
5.
入院食⑥昼/主菜「白身魚の煮付け」はレシピID:7387415参照。
6.
入院食⑥昼/冷副菜「なすと揚げの辛し和え」はレシピID:7837417参照。
7.
献立の栄養価(ご飯150g・みかん缶60g含む) エネルギー520kcal、蛋白質23.2g、脂質5.3g、塩分2.0g
https://cookpad.com/recipe/7387418
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