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鮭と野菜の塩麹バター炒め
by mari*簡単ごはん
シンプルな味付けですが、美味しくて彩りが良いので何度も作っています。
コツ、ポイント
材料
(2~3人分)
鮭
2切れ
じゃがいも
2個
人参
1本
ブロッコリー
1/3株
塩麹
大さじ3
バター
20g
このレシピの生い立ち
1歳5ヶ月の娘と一緒に食べられるようにと作りました。娘はこれが大好きで、バクバク食べてくれます!大人だけなら胡椒やハーブなどを入れるのもおすすめです。
1.
鮭は骨を取り、塩麹大さじ1を両面にまぶしておく。生鮭はうろこがあるので先にうろこを取るか、皮を除いておくといいです。
2.
野菜は食べやすい大きさにカットして、ラップをしてレンジで3分加熱しておく。
3.
10~15分塩麹につけたら、鮭は食べやすい大きさにカットする。
4.
フライパンにバターを熱し、鮭を焼く。
5.
鮭に少し焼き目がついたら、じゃがいもと人参を入れて焼く。
6.
全体にバターが回り少し焼いたら、ブロッコリーも入れる。
7.
味見をしながら、塩麹大さじ1〜2を入れて味を調節して、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7387928
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