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大根の皮の佃煮
by えみ三世@休眠弦
煮物を作るときに大根の皮がかなり出るので試してみました。あなたも他のタレ(←残りもので)でやっでみて〜。
コツ、ポイント
厚めに剥いた大根の皮があるときに。くるみは食感が変化が出て気に入っています。
材料
(今日の分量)
大根の皮
ミニ大根1本分
水
ひたひたに
刻み昆布
多めのひとつまみ
くるみ(砕いて)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
あるものでなんとかしようとしたらできました。 載せるつもりがなかったので経過の写真はあまりありません。
1.
大根の皮のを2〜3センチ四方にします。
2.
手鍋で煮ます。 水はひたひたに。 柔らかくなったら「蒲焼のたれ」を入れました。
3.
思いついて「刻み昆布」と「くるみ」を入れてみました。
4.
家にあった乾物でつくりました。 蒲焼のたれは使わずに残っていたもの。
https://cookpad.com/recipe/7388085
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