コツ、ポイント
焼き上がったら、型から出して冷ましてます。
(トースターとかの網の上)
このレシピの生い立ち
パウンドケーキにりんごをアホほど入れてみた。
1.
バター80gは室温に
70gは鍋できつね色まで火にかけて、火を止め、焦がしバターにする。
2.
りんごの皮をむき、1〜2センチくらいの角切りにし、
水にさらして、使う頃にザルにあげる。
3.
室温80gバターと砂糖をよーく混ぜる。
(バター固かったら、レンジで少し柔らかくする。)
4.
卵2個を溶き、さっきの砂糖バターに少しずつ入れて混ぜる。
(ラム酒入れるならココ)
5.
薄力粉をふるいながら
さっきのボウルに入れて、サックリ混ぜる。シナモンも入れる。
6.
りんごの水気を拭き取り、生地に入れ、溶かしバターも入れて、さっくり混ぜたら、型に入れる。
(型にはクッキングシート)
7.
型に入れたら、表面に
グラニュー糖とシナモンをふる。
(グラニュー糖たっぷりがすき。)
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