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大根のなます
by 【yumi】
美味しいです。
材料
大根
1kg
塩
7g(大根の0.7%)
きざみ昆布
適量
柑橘類の皮の千切り
適量
■
甘酢
みりん
40g
酢
200g
ハチミツ
90g
塩
4g
このレシピの生い立ち
手作りしたかったから。
1.
大根を千切りにして塩を全体になじませ、しばらくおく
2.
甘酢の材料を煮立てる
3.
大根の水気をきって、昆布と柑橘類の皮と一緒に甘酢につける
https://cookpad.com/recipe/7389254
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