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パン屋さんで試食したゴマパンにオレンジピールが入ったものがありとても美味しかったので、手に入りやすマーマーレードで代用してみました。ジャムの酸味でゴマ独特のくどさが消えて後味もよく、ゴマの風味と旨味が楽しめます。