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蕗(ふき)チャプチェ(韓国春雨)
by 団子大福
これが令和の蕗チャプチェ。
コツ、ポイント
煮る際の醤油と味醂で味の濃さが決まる。
材料
(1人分)
蕗(ふき)
3本
チャプチェ
100g
水
適量
醤油
適量
みりん
適量
■
(かけたければ山椒や七味などお好みで)
このレシピの生い立ち
蕗とチャプチェがあったので。
1.
フキを下ごしらえして4~5cmに切る。(下ごしらえのやり方は他所の情報を参照)
2.
鍋に水を張り、醤油とみりんを入れて蕗を茹でる。
3.
チャプチェを入れて袋に記載等の規定時間煮る。
4.
蕗とチャプチェを器に盛り煮汁を少しかけて出来上がり。
5.
薬味は七味や山椒が合う。
https://cookpad.com/recipe/7389462
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