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チーズかぼちゃプリン♡
by miyuki12
生クリーム不要。クリーミーな口当たりで、コクある美味しくてヘルシーなお勧めプリンです♡
コツ、ポイント
甘さが物足りない時は、ほんの少し練乳をかけてみてください。よりミルキーな優しい味になります。カラメルは作りやすい分量(多め)を記載しています。かける時はお好みで調節下さい。
材料
(小さめココット型6~7個分)
かぼちゃ
皮を除き、柔らかくして100g
クリームチーズ
55g kiriなら3個(18g×3)
卵
2個
●牛乳
280cc
●砂糖
30g
●バニラエッセンス
3~4滴
カラメルシロップ(お好みで)
※作りやすい分量
砂糖(上白糖)
30g
水
大さじ1弱
お湯
大さじ1と小さじ1
練乳(カラメルシロップの代わりに)(トッピング用)
適量
このレシピの生い立ち
クリームチーズととカボチゃの美味しい組み合わせにはまってしまって。チーズとかぼちゃを生かした家庭的なプリンを目指しました。
1.
かぼちゃは茹でるか、レンジでチンして柔らかくし、温かいうちにクリームチーズを加えて混ぜる。
2.
1と卵をミキサー又はフードプロセッサーに入れて混ぜる。(かぼちゃの粒がなくなればOK。)
3.
鍋に●の材料を入れて温め、砂糖を溶かしておく。
4.
2に中に3(温かいままでOK)を少しずつ加えながら混ぜたら、ここで一度茶こし等でこしておく。
5.
蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で12分~15分蒸す。(蒸し器の蓋に布巾を挟んでおくと水蒸気がプリンに落ちません)
6.
少し揺すって(熱いので注意!)中央がほぼ固まっていればOK。
7.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。お好みでカラメルシロップをかけて下さい。
8.
<カラメルシロップ>鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、カラメル色になったら火を止め、お湯を加える。
9.
蒸し器がない時は、深鍋に布巾を敷いて容器を入れ、容器の半分弱の水を入れて、蒸すことも出来ます。
10.
また炊飯器でもできます。7と同じようにして(お湯使用)、早炊きコースで7~8分位。様子を見て蒸し過ぎには注意を。
11.
<注意>炊飯器の蓋を途中で開けるときは、必ず「切」にしてから開けてくださいね。
12.
ふんわりしょこらさんが、焼きプリンにして下さいました。有難う~
13.
2011.5.2 写真一部変更しました。
https://cookpad.com/recipe/738977
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