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菊芋の酢漬け
by 839のんさん
シャキシャキの食感と、菊芋の香りが美味しい一品です。 #菊芋 #シャキシャキおいしい #切って漬けるだけ
コツ、ポイント
よく洗うこと。 薄く切ること。 水分をしっかりとってつけること。
材料
菊芋
100g
ハチミツ
10g
鷹の爪
1本
寿司酢
20g
レモン
1/8個分
このレシピの生い立ち
生でも食べられる菊芋なので、加熱せずに食べてみたくて酢漬けにしてみました。
1.
菊芋をよーく洗い、薄切りする。 100均の根菜用スポンジを使うとらくにあらえました。
2.
保存容器にハチミツと寿司酢、レモン汁、鷹の爪をいれ、蜂蜜が溶けるまで混ぜる。
3.
2に水気をとった菊芋を入れて、蓋をして、シャカシャカ振って混ぜる。
4.
落としラップして蓋して保存。時々中身を返すとうまく漬かります。
https://cookpad.com/recipe/7390047
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