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濃厚トマトソース☆すぐできるお店の味
by rinrin8
簡単だけど濃厚で美味しいトマトソースです。人参、玉ねぎもたっぷりです。パスタだけでなく、お肉やお魚料理にも。
コツ、ポイント
・市販のバジルペーストを加えることで、バジル香るトマトソースがかんたんにできます。 ・ローリエの葉があれば加えると風味がぐんとアップします。 ・ドライトマトも手に入れば、細かく刻んで加えると深みのある旨味がでます。
材料
(トマト缶1缶分)
トマトホール缶
1缶
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本
にんにく
3〜4片
オリーブオリーブオイル
大さじ2
水
缶1/3量
バジルペースト
大さじ1
塩
ひとつまみ
ローリエ葉(あれば)
1枚
ドライトマト(あれば)
2枚分
このレシピの生い立ち
トマト缶があると作っておきます。トマトソースのバリエーションとして簡単なのでよく作ります。
1.
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める
3.
トマト缶を加えて、潰しながら炒め合わせていく。トマト缶の1/3くらいまで水を入れ、水、ローリエの葉も加えて煮込んでいく
4.
8〜10分ほど煮込み、バジルペースト、あればドライトマト、塩が足りなければ加えて、さらに5〜6分弱火で加熱してできあがり
https://cookpad.com/recipe/7390190
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