鮭ご飯に青唐辛子味噌を加え卵をつなぎに焼き上げました。焼きおにぎりっぽく、お好み焼きっぽくもあるおやきができました。
コツ、ポイント
卵をつなぎにしてしっかりと香ばしく両面を焼いて、おこげ感覚でいただきます。
このレシピの生い立ち
青唐辛子味噌を使い切る最後のトライアルです。
1.
鮭に塩を振り、耐熱皿にのせ、水を少々振り、ラップをして600W2分30秒レンチン。冷めたら皮を取り骨を抜き崩しておく。
2.
ボウルにご飯、鮭、卵、青唐辛子味噌を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、2を投入、丸く形を整えて、両面焼いていく。
5.
器に盛り付け、小口切りネギを振り、召し上がれ。
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